INGRÉDIENTS

1 paquet de croissants Dumas

4 oeufs

1/2 tasse de lait

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à thé d'essence de vanille

1 cuillère à thé de cannelle

½ c. à thé de muscade moulue

½ c. à thé de clou de girofle moulu

Le zeste et le jus d'une orange

375 g de ricotta

1 ¼ tasse de sirop d’érable

Fraises au goût

Framboises, au goût

Beurre salé (pour la cuisson)

INSTRUCTIONS

  • Dans un petit bol, mélanger les épices et réserver.
  • Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, le sucre, la vanille et la moitié du mélange d’épices.
  • Couper les croissants en deux horizontalement. Tremper les moitiés de croissants dans le mélange d’œufs-lait pour bien les enrober du mélange.
  • Faire fondre une noix de beurre dans une grande poêle et faire cuire les moitiés de croissant sur les deux côtés jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Dans un bol, mélanger le ricotta avec ¼ tasse de sirop d’érable, le zeste d’orange, quelques gouttes de jus d’orange au goût et le mélange d’épices restant.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer légèrement le restant du sirop d’érable (1 tasse).
  • Dans un autre bol, mélanger les fruits avec la moitié de sirop chauffé. Ajouter quelques gouttes de jus d’orange au goût.
  • Pour chaque portion, garnir une tranche de croissant de ricotta à l’orange et de fruits au sirop d’érable, puis ajouter l’autre tranche de croissant par dessus. Arroser d’un peu de sirop d’érable chauffé.Bon appétit!

INSTRUCTIONS

  • Dans un petit bol, mélanger les épices et réserver.
  • Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, le sucre, la vanille et la moitié du mélange d’épices.
  • Couper les croissants en deux horizontalement. Tremper les moitiés de croissants dans le mélange d’œufs-lait pour bien les enrober du mélange.
  • Faire fondre une noix de beurre dans une grande poêle et faire cuire les moitiés de croissant sur les deux côtés jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Dans un bol, mélanger le ricotta avec ¼ tasse de sirop d’érable, le zeste d’orange, quelques gouttes de jus d’orange au goût et le mélange d’épices restant.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer légèrement le restant du sirop d’érable (1 tasse).
  • Dans un autre bol, mélanger les fruits avec la moitié de sirop chauffé. Ajouter quelques gouttes de jus d’orange au goût.
  • Pour chaque portion, garnir une tranche de croissant de ricotta à l’orange et de fruits au sirop d’érable, puis ajouter l’autre tranche de croissant par dessus. Arroser d’un peu de sirop d’érable chauffé.Bon appétit!

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