INGRÉDIENTS

1 paquet de vol-au-vent Dumas

1 courge musquée

1 poulet cuit

2 tasses de bouillon de poulet

1 oignon haché

1 ½ c. à soupe d’huile d’olive

2-3 branches de thym frais

1 c. à thé de sauge séché

2 gousses d’ail hachée

3 tasses de bébé épinard

2 tasses de lait

Sel et poivre

INSTRUCTIONS

  • Préchauffer le four à 350°F. Couper la courge en deux et retirer les graines. Afin de retirer la peau de la citrouille plus facilement, j’aime bien la cuire quelques minutes au four d’abord. Pour ce faire, verser un filet d’huile sur chaque moitié, puis déposer sur une plaque à cuisson et enfourner 10-15 minutes.
  • Pendant ce temps, enlever la peau du poulet et désosser. Couper grossièrement le poulet. Réserver.
  • Sortir la courge du four et laisser refroidir quelques minutes. À l’aide d’un couteau, retirer ensuite la peau et couper la courge en cubes.
  • Dans une grosse casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon avec le thym et la sauge 2-3 minutes à feu moyen. Ajouter ensuite l’ail et cuire encore quelques minutes en remuant. Déposer les cubes de courges et faire revenir 2-3 minutes.
  • Ajouter ensuite le bouillon et cuire à feu moyen vif pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre. Lorsqu’un couteau peut passer facilement à travers les cubes de courge, c’est cuit.
  • Baisser le feu, ajouter le lait, les épinards, le poulet (dépendamment de la grosseur du poulet, utiliser la moitié ou les trois quarts de la viande), mélanger et cuire quelques minutes. Saler et poivrer au goût.
  • Verser la sauce à la courge et au poulet sur chaque vol-au-vent et savourer.Bon appétit!

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  • Préchauffer le four à 350°F. Couper la courge en deux et retirer les graines. Afin de retirer la peau de la citrouille plus facilement, j’aime bien la cuire quelques minutes au four d’abord. Pour ce faire, verser un filet d’huile sur chaque moitié, puis déposer sur une plaque à cuisson et enfourner 10-15 minutes.
  • Pendant ce temps, enlever la peau du poulet et désosser. Couper grossièrement le poulet. Réserver.
  • Sortir la courge du four et laisser refroidir quelques minutes. À l’aide d’un couteau, retirer ensuite la peau et couper la courge en cubes.
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