OUR COOKED
PRODUCTS

Our croissants and puff pastry shells are a simple and delicious base for your meals: from a breakfast on-the-go to festive dinners. Ready to be used in your recipe, straight out of the package.

Original pastry shells

Mini pastry shells

Healthy pastry shells

Original croissants

Wheat croissants

Healthy croissants

OUR FROZEN
PRODUCTS

Available in the frozen foods section, our ready-to-bake puff pastry is as delicious as it is easy to use. It will enhance your recipes while saving you time and energy.

Puff pastry
sheets 400g

Puff pastry
block 400g

Ready-to-bake pastry
shells

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ABOUT

OUR BAKERY

For over 25 years, the Dumas Bakery has specialized in the manufacturing of croissants, pastry shells and puff pastry. Thanks to its passionate team of employees that continually strives for excellence, the bakery has managed to develop the highest quality products. They are available in supermarkets across Québec, Ontario and the Maritimes.

Check our list of retailers in the“where to find our products” section.

Located in Québec City, our fully automated factory gives us the ability to manufacture our products on a large scale and ensures that our products meet the highest quality standards. Have a question? Ask us!

Are you interested in joining our team?

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OUR BAKERY

For over 25 years, the Dumas Bakery has specialized in the manufacturing of croissants, pastry shells and puff pastry. Thanks to its passionate team of employees that continually strives for excellence, the bakery has managed to develop the highest quality products. They are available in supermarkets across Québec, Ontario and the Maritimes.

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CAREER

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Status : full-time

Work Schedule : 5H PM à 1H30 AM

Job description :
Horaire actuelle de travail: 17h à 1h30*Possibilité de travailler le samedi
**Poste avec quarts de travail qui peuvent être variables
***Prime applicable selon le quart travaillé
Salaire à partir de 21$/hPrincipales responsabilités du poste :

  • Réaliser la mise en place de produit cuit ou cru sur une ligne automatisée;
  • Opérer l’équipement en place;
  • Remplir les feuilles de production;
  • Peser les recettes;
  • Compléter les fichiers requis;
  • Assurer la bonne marche de la ligne de production
  • Vérifier la qualité des produits sur la ligne de production.

Qualifications :

  • Intérêt pour le travail répétitif et manuel
  • Bonne condition physique
  • Résistance aux écarts de température
  • Expérience en usine (0-6mois)
  • Connaissance du domaine alimentaire ou industriel
  • Bonne gestion du stress
  • Dynamique

Why work for us?

  • Assurance collective (médicament, dentaire, paramédical et vie)
  • 3 semaines de vacances après 2e année de service
  • Stationnement gratuit
  • Rabais employé sur les produits frais du jour
  • Possibilité d'avancement
  • Ambiance de travail dynamique
  • Machine à café sur place
  • Uniforme fourni
  • Prime de référencement d'employés (500$)
  • Emploi permanent à long terme
  • REER
  • Programme santé et mieux-être (remboursement activité sportive/ abonnement gym)

Spoken language(s) : Français

Salary : 21$/h

Number of positions to be filled : 1

Ideal hiring date : 07/01/2022

Status : full-time

Work Schedule : 10h45PM à 7HAM

Job description :

Notre usine est actuellement à la recherche d’un opérateur de production pour nous aider à atteindre de nouveaux sommets!

La personne sera assignée à l’horaire suivant: dimanche 22h45 à 7h00 au jeudi inclus.. Horaire sur 4 jours de 10h disponible également.

L’horaire peut varier un peu selon les besoins de production.

Échelle salariale débutant à 34$/heure

Les principales responsabilités du poste sont :

  • Intervenir lors de problèmes de production liés à la maintenance;
  • Effectuer l’entretien et la réparation des équipements;
  • Participer à la résolution de problèmes reliés à la maintenance;
  • Participer à l’implantation et à la mise en marche des équipements;
  • Réaliser les ajustements pour les différentes productions;
  • Respecter les règles inhérentes à la production (salubrité et sécurité).

Qualifications :

  • DEP en électromécanique ou en mécanique industrielle
  • Respect des normes en matières de santé et sécurité
  • Facilité d'apprentissage
  • Souci du travail bien exécuté et de qualité
  • Habiletés pour le travail manuel et physique
  • Capacité à travailler en équipes
  • *Connaissances en soudure et en réfrigération: un atout

Why work for us?

  • Assurance collective (médicament, paramédical, dentaire, examen de la vue et vie)
  • Stationnement gratuit
  • Rabais employé sur les produits frais du jour
  • Possibilité d'avancement
  • Ambiance de travail dynamique
  • Machine à café sur place
  • Prime de référencement d'employés (500$)
  • Emploi permanent à long terme
  • REER avec contribution de l'employeur

Spoken language(s) : Français

Salary : 34$/h

Number of positions to be filled : 1

Ideal hiring date : 23/12/2021

Status : full-time

Work Schedule : 3H30 am à 11H30 am

Job description :

Notre usine est actuellement à la recherche d’un opérateur de four pour nous aider à atteindre de nouveaux sommets!

L’horaire actuel de travail est de  3h30 à 11h30 ou 4h15 à 12h15. * **

*Possibilité de temps supplémentaire le samedi

**Vous devez être disponible sur les deux horaires

Salaire de base (20$/h)

Description du poste :

• Transporter les chariots dans les fours
• Opérer l’équipement en place
• Vérifier la température des différents produits
• Vérifier la qualité des produits avant son transfert à l’emballage

Qualifications :

  • Intérêt pour le travail répétitif et manuel
  • Bonne condition physique
  • Résistance aux écarts de température
  • Expérience en usine (0-6mois)
  • Connaissance du domaine alimentaire ou industriel
  • Bonne gestion du stress
  • Dynamique

Why work for us?

  • Assurance collective (médicament, dentaire, paramédical et vie)
  • Stationnement gratuit
  • Rabais employé sur les produits frais du jour
  • Possibilité d'avancement
  • Ambiance de travail dynamique
  • Machine à café sur place
  • Prime de référencement d'employés (500$)
  • Emploi permanent à long terme
  • REER

Spoken language(s) : Français

Salary : 20$/h

Number of positions to be filled : 1

Ideal hiring date : 07/01/2022

Status : full-time

Work Schedule : 7H30 PM à 3H30 AM

Job description :

Notre usine est actuellement à la recherche d’un opérateur de four pour nous aider à atteindre de nouveaux sommets!

L’horaire actuel de travail est de 19h30 à 3h30 ou 20h15 à 4h15.* **

*Possibilité de temps supplémentaire le samedi

**Vous devez être disponible sur les deux horaires

Salaire de base (20$/h) + prime de 3e quart (2$/h) = 22$/h

Description du poste :

• Transporter les chariots dans les fours
• Opérer l’équipement en place
• Vérifier la température des différents produits
• Vérifier la qualité des produits avant son transfert à l’emballage

Qualifications :

  • Intérêt pour le travail répétitif et manuel
  • Bonne condition physique
  • Résistance aux écarts de température
  • Expérience en usine (0-6mois)
  • Connaissance du domaine alimentaire ou industriel
  • Bonne gestion du stress
  • Dynamique

Why work for us?

  • Assurance collective (médicament, dentaire, paramédical et vie)
  • Stationnement gratuit
  • Rabais employé sur les produits frais du jour
  • Possibilité d'avancement
  • Ambiance de travail dynamique
  • Machine à café sur place
  • Prime de référencement d'employés (500$)
  • Emploi permanent à long terme
  • REER

Spoken language(s) : Français

Salary : 22$/h

Number of positions to be filled : 1

Ideal hiring date : 07/01/2022

Status : full-time

Work Schedule : 2H PM à 22H PM

Job description :

Notre usine est actuellement à la recherche d’un opérateur de production (emballage) pour nous aider à atteindre de nouveaux sommets!

L’horaire actuel de travail est de 14h à 22h.

Salaire de base (18$/h) + prime de 2e quart (1$/h) = 19$/h

*Possibilité de temps supplémentaire le samedi

Description du poste :

· Réaliser la mise en place de produit cuit ou cru sur une ligne automatisée;

· Opérer l’équipement en place;

· Compléter les feuilles de production;

· Vérifier la qualité des produits sur la ligne de production.

Qualifications :

  • Intérêt pour le travail répétitif et manuel
  • Bonne condition physique
  • Résistance aux écarts de température
  • Expérience en usine (0-6mois)
  • Connaissance du domaine alimentaire ou industriel
  • Bonne gestion du stress
  • Dynamique

Why work for us?

  • Assurance collective (médicament, dentaire, paramédical et vie)
  • Stationnement gratuit
  • Rabais employé sur les produits frais du jour
  • Possibilité d'avancement
  • Ambiance de travail dynamique
  • Machine à café sur place
  • Prime de référencement d'employés (500$)
  • Emploi permanent à long terme
  • REER
  • Programme santé et mieux-être (remboursement activité sportive/ abonnement gym)

Spoken language(s) : Français

Salary : 19$/h

Number of positions to be filled : 1

Ideal hiring date : 07/01/2022

Status : full-time

Work Schedule : 10H PM à 6H AM

Job description :

Notre usine est actuellement à la recherche d’un opérateur de production (emballage) pour nous aider à atteindre de nouveaux sommets!

L’horaire actuel de travail est de 22h à 6h.

Salaire de base (18$/h) + prime de 3e quart (2$/h) = 20$/h

*Possibilité de temps supplémentaire le samedi

Description du poste :

· Réaliser la mise en place de produit cuit ou cru sur une ligne automatisée;

· Opérer l’équipement en place;

· Compléter les feuilles de production;

· Vérifier la qualité des produits sur la ligne de production.

Qualifications :

  • Intérêt pour le travail répétitif et manuel
  • Bonne condition physique
  • Résistance aux écarts de température
  • Expérience en usine (0-6mois)
  • Connaissance du domaine alimentaire ou industriel
  • Bonne gestion du stress
  • Dynamique

Why work for us?

  • Assurance collective (médicament, dentaire, paramédical et vie)
  • Stationnement gratuit
  • Rabais employé sur les produits frais du jour
  • Possibilité d'avancement
  • Ambiance de travail dynamique
  • Machine à café sur place
  • Prime de référencement d'employés (500$)
  • Emploi permanent à long terme
  • REER

Spoken language(s) : Français

Salary : 20$/h

Number of positions to be filled : 1

Ideal hiring date : 23/12/2021

Status : full-time

Work Schedule : 3H AM à 11h am

Job description :

Notre usine est actuellement à la recherche d’un opérateur de production (production) pour nous aider à atteindre de nouveaux sommets!

L’horaire actuel de travail est de 3h00 à 11h00

Salaire de base (18$/h)

*Possibilité de temps supplémentaire le samedi

Description du poste :

· Réaliser la mise en place de produit cuit ou cru sur une ligne automatisée;

· Opérer l’équipement en place;

· Compléter les feuilles de production;

· Vérifier la qualité des produits sur la ligne de production.

Qualifications :

  • Intérêt pour le travail répétitif et manuel
  • Bonne condition physique
  • Résistance aux écarts de température
  • Expérience en usine (0-6mois)
  • Connaissance du domaine alimentaire ou industriel
  • Bonne gestion du stress
  • Dynamique

Why work for us?

  • Assurance collective (médicament, dentaire, paramédical et vie)
  • Stationnement gratuit
  • Rabais employé sur les produits frais du jour
  • Possibilité d'avancement
  • Ambiance de travail dynamique
  • Machine à café sur place
  • Prime de référencement d'employés (500$)
  • Emploi permanent à long terme
  • REER
  • Programme santé et mieux-être (remboursement activité sportive/ abonnement gym)

Spoken language(s) : Français

Salary : 18$/h

Number of positions to be filled : 1

Ideal hiring date : 07/01/2022

Status : full-time

Work Schedule : 11H AM à 7H PM

Job description :

Notre usine est actuellement à la recherche d’un opérateur de production (production) pour nous aider à atteindre de nouveaux sommets!

L’horaire actuel de travail est de 11h à 19h.

Salaire de base (18$/h) + prime de 2e quart (1$/h) = 19$/h

*Possibilité de temps supplémentaire le samedi

Description du poste :

· Réaliser la mise en place de produit cuit ou cru sur une ligne automatisée;

· Opérer l’équipement en place;

· Compléter les feuilles de production;

· Vérifier la qualité des produits sur la ligne de production.

Qualifications :

  • Intérêt pour le travail répétitif et manuel
  • Bonne condition physique
  • Résistance aux écarts de température
  • Expérience en usine (0-6mois)
  • Connaissance du domaine alimentaire ou industriel
  • Bonne gestion du stress
  • Dynamique

Why work for us?

  • Assurance collective (médicament, dentaire, paramédical et vie)
  • Stationnement gratuit
  • Rabais employé sur les produits frais du jour
  • Possibilité d'avancement
  • Ambiance de travail dynamique
  • Machine à café sur place
  • Prime de référencement d'employés (500$)
  • Emploi permanent à long terme
  • REER
  • Programme santé et mieux-être (remboursement activité sportive/ abonnement gym)

Spoken language(s) : Français

Salary : 19$/h

Number of positions to be filled : 1

Ideal hiring date : 07/01/2022

Status : full-time

Work Schedule : 7H pm à 3H AM

Job description :

Notre usine est actuellement à la recherche d’un opérateur de production (production) pour nous aider à atteindre de nouveaux sommets!

L’horaire actuel de travail est de 19h à 3h

Salaire de base (18$/h) + prime de 3e quart (2$/h) = 20$/h

*Possibilité de temps supplémentaire le samedi

Description du poste :

· Réaliser la mise en place de produit cuit ou cru sur une ligne automatisée;

· Opérer l’équipement en place;

· Compléter les feuilles de production;

· Vérifier la qualité des produits sur la ligne de production.

Qualifications :

  • Intérêt pour le travail répétitif et manuel
  • Bonne condition physique
  • Résistance aux écarts de température
  • Expérience en usine (0-6mois)
  • Connaissance du domaine alimentaire ou industriel
  • Bonne gestion du stress
  • Dynamique

Why work for us?

  • Assurance collective (médicament, dentaire, paramédical et vie)
  • Stationnement gratuit
  • Rabais employé sur les produits frais du jour
  • Possibilité d'avancement
  • Ambiance de travail dynamique
  • Machine à café sur place
  • Prime de référencement d'employés (500$)
  • Emploi permanent à long terme
  • REER
  • Programme santé et mieux-être (remboursement activité sportive/ abonnement gym)

Spoken language(s) : Français

Salary : 20$/h

Number of positions to be filled : 1

Ideal hiring date : 07/01/2022

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  • Boulangerie-Pâtisserie Dumas inc.
  • 2391, Avenue Watt
  • Sainte-Foy, Québec
  • G1P 3X2
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Original pastry shells

Original pastry shells

DESCRIPTION

A true classic, our original pastry shells are very popular. Their light texture, incomparable flakiness and exceptional flavour has made them a favourite among Canadians for over 25 years.

INGREDIENTS

Enriched wheat flour, palm and/or modified palm oil, vegetable oil, salt, glucose, modified corn starch, calcium propionate, whey powder, defatted soy flour, colour (contains tartrazine), L-cysteine, xylanase, citric acid. Contains wheat, milk and soy. May contain sesame seeds.

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Mini pastry shells

Mini pastry shells

DESCRIPTION

Perfect for appetizers and desserts, our mini pastry shell is a smaller version of our classic pastry shell. The same incomparable flakiness and delicious taste.

INGREDIENTS

Enriched wheat flour, palm and/or modified palm oil, vegetable oil, salt, glucose, modified corn starch, calcium propionate, whey powder, defatted soy flour, colour (contains tartrazine), L-cysteine, xylanase, citric acid. Contains wheat, milk and soy. May contain sesame seeds.

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Healthy pastry shells

Healthy pastry shells

DESCRIPTION

Emanating from our wish to have a more wholesome option without compromising on flavour, our healthy pastry shells are made using a 12 grain blend and still taste delicious. They are the best of both worlds.

INGREDIENTS

Enriched wheat flour, palm and/or modified palm oil, vegetable oil, 12 grains mix (milled brown flax, cracked wheat, cracked rye, whole kamut flour, whole spelt flour, sunflower, cracked brown rice, oat flakes, millet, corn meal, whole barley flour, poppy seeds), salt, glucose, modified corn starch, calcium propionate, whey powder, defatted soy flour, colour (contains tartrazine), L-cysteine, xylanase, citric acid. Contains wheat, rye, oat, barley, soy and milk. May contain sesame.

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Original croissants

Original croissants

DESCRIPTION

The original croissant is the perfect way to spoil yourself at breakfast. It is known for its delicious flavour and remarkable flakiness.

INGREDIENTS

Enriched wheat flour, modified palm and/or palm and canola oil margarine, water, palm and/or modified palm oil, vegetable oil, sugar, yeast, salt, defatted soy flour, wheat gluten, calcium propionate, whey powder, colour (contains tartrazine), L-cysteine, xylanase, amylase, citric acid. Contains wheat, milk and soy. May contain sesame seeds.

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Wheat croissants

Wheat croissants

DESCRIPTION

Made using whole wheat flour, our whole wheat croissant has twice as much fibre as our original croissant. A slightly different taste but the same delicious flavour.

INGREDIENTS

Whole wheat flour, enriched wheat flour, modified palm and/or palm and canola oil margarine, water, sugar, palm and/or modified palm oil, vegetable oil, yeast, salt, defatted soy flour, wheat gluten, calcium propionate, whey powder, colour (contains tartrazine), L-cysteine, xylanase, amylase, citric acid. Contains wheat, milk and soy. May contain sesame seeds.

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Healthy croissants

Healthy croissants

DESCRIPTION

The healthy croissant is our most wholesome option, with the most protein but the least amount of fat. A delicious and well-balanced option.

INGREDIENTS

Enriched wheat flour, water, modified palm and/or palm and canola oil margarine, 12 grains mix (milled brown flax, cracked wheat, cracked rye, whole kamut flour, whole spelt flour, sunflower, cracked brown rice, oat flakes, millet, corn meal, whole barley flour, poppy seeds), sugar, whole wheat flour, yeast, vegetable oil, salt, defatted soy flour, wheat gluten, calcium propionate, whey powder (milk), L-cysteine, xylanase, amylase. May contain sesame.

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Puff pastry
sheets 400g

Puff pastry
sheets 400g

DESCRIPTION

Pre-cut and rolled, our unbaked puff pastry is available in ready-to-bake sheets! Available in 400 gram servings.

INGREDIENTS

Enriched wheat flour, water, palm oil and/or modified palm oil, modified palm and/or palm and canola oil margarine, vegetable oil, salt, calcium propionate, whey powder, defatted soy flour, colour (contains tartrazine), L-cysteine, xylanase, citric acid. Contains wheat, milk and soy. May contain sesame seeds.

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Puff pastry
block 400g

Puff pastry
block 400g

DESCRIPTION

Does your recipe call for a specific amount of pastry? Our puff pastry block is just the thing you're looking for. Easy to use, its delicious taste and crispy layers will add a touch of magic to your recipe. Available in 400 gram servings.

INGREDIENTS

Enriched wheat flour, water, palm oil and/or modified palm oil, modified palm and/or palm and canola oil margarine, vegetable oil, salt, calcium propionate, whey powder, soya flour, L-cysteine, xylanase, citric acid. Contains wheat, milk and soy. May contain sesame seeds.

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Ready-to-bake pastry
shells

Ready-to-bake pastry
shells

DESCRIPTION

Want to impress your guests with fresh-out-of-the-oven pastry shells? You can, with a box of our frozen, unbaked pastry shells . Freshness you can't beat! Available in packs of 6.

INGREDIENTS

Enriched wheat flour, palm oil and/or modified palm oil, water, modified palm and/or palm and canola oil margarine, vegetable oil, salt, calcium propionate, whey powder, soya flour, L-cysteine, xylanase, citric acid. Contains wheat, milk and soy. May contain sesame seeds.